Шеф-кондитер

Теоретическое и практическое знание технологического процесса, приготовление продукции. Составление заявок на покупку и приём товара. Приём по качеству и распределение...

Профильное образование среднее специальное / высшее. Опыт работы не менее трех лет в данной должности.

Оптимизировать технологический процесс, контролировать качество сырья и готовую продукцию. Управлять командой: ставить задачи, помогать сотрудникам, координировать смены, проводить обучение команды...

Есть опыт работы на должности шеф-кондитера, су-шефа кондитера от 3-х лет. Знаете современные тенденций в кондитерской индустрии...

Разрабатывать новые позиции кондитерских изделий (эклеры). Утверждение новых кондитерских изделий и введение в массовое производство. Повышать качества готовой продукции: вкуса...

Наличие управленческих навыков. Умение работать со всеми видами и технологиями приготовления кондитерских изделий (эклеров). Высшее образование (технолог пищевого производства).

Контроль технологии приготовления выпускаемой продукции. Разработка новых десертов. Изучение новых тенденций. Ведение отчетности производственной деятельности. Соблюдение сан норм и правил...

Знания организации и технологию производства, требования к кондитерским изделиям, правила и сроки хранения готовой продукции сырья и полуфабрикатов.

Планированием и организацией технологического процесса по изготовлению кондитерских изделий. Учетом и контролем наличия необходимого запаса продуктов и материалов.

Опыт работы на аналогичной должности от года. Умение грамотно составлять и распределять план работы. Знания всех направлений в кондитерском деле...