Отпуск готовой для потребления кулинарной продукции: холодных блюд и закусок, вторых горячих блюд, сладких блюд, горячих напитков, хлебобулочных мучных кулинарных и кондитерских изделий, молочных и других продуктов за наличные деньги с использованием кассового аппарата.
Нарезка, взвешивание, порционирование, укладка пищи на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив в стаканы в строгом соответствии с карточкой-раскладкой готового блюда.
Упаковка отпускаемых штучных и развесных товаров.
Подсчет стоимости покупки, расчет с посетителями.
Получение продукции и товаров, проверка ассортимента, количества и качества товаров по приемо-сдаточным документам, отсортировка нестандартных товаров и предупреждение порчи.
Подготовка продукции и товаров к продаже, выкладка на буфетном прилавке, установка ценников.
Поверка весов.
Сбор и сдача пищевых отходов, тары, стеклянной посуды, макулатуры.
Ведение установленного учета.
Ежедневное составление и сдача товарного отчета в бухгалтерию техникума.
Ежедневная сдача наличных денег и основного Z-отчета за день кассиру техникума в конце рабочего дня.
Следит за наличием достаточного количества товара на прилавке в торговом зале и при необходимости пополняет его.
Помогает покупателям при выборе готовой кулинарной продукции.
Следит за наличием ценников на готовой продукции, их верным размещением и правильным указанием всей информации в них (наименование, вес, цена).
Ключевые навыки
- Общественное питание
- Обслуживание покупателей
- Учет товаров
- Работа с оргтехникой
- Кассовые операции