Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью 5 столовых полного цикла и 13 столовых-раздаточных на производственной площадке. Организация и проведение обслуживаний различных корпоративных мероприятий (банкеты, фуршеты и деловые встречи). Ведение табеля учета рабочего времени. Контроль качества выпускаемой продукции. Осуществление расстановки работников. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, техники безопасности. Разработка инструкций по охране труда. Участие в планировании и проведении реконструкций столовых.

Организация и проведение обслуживаний различных корпоративных мероприятий (банкеты, фуршеты и деловые встречи). Контроль качества выпускаемой продукции всех столовых производственной площадки и объектов культурно-развлекательного назначения. Участие в реализации проекта по внедрению вендинговых автоматов на промлощадке. Участие в проекте по оптимизации эффективности работы столовых Центра корпоративного питания.

Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью 10 столовых на производственной площадке. Организация и проведение обслуживаний различных корпоративных мероприятий (банкеты, фуршеты и деловые обеды). Контроль качества выпускаемой продукции. Осуществление расстановки работников. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, техники безопасности.

Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью столовой. Организация и проведение обслуживаний различных мероприятий (банкеты, фуршеты, завтраки и обеды по типу «шведского стола»). Контроль качества выпускаемой продукции. Осуществление расстановки работников. Введение отчетности и контролирование ведения учета по кухне и по кассе. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда.

Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью столовой. Организация и проведение обслуживаний различных мероприятий (банкеты, фуршеты, завтраки и обеды по типу «шведского стола»). Контроль качества выпускаемой продукции. Осуществление расстановки работников. Введение отчетности и контролирование ведения учета по кухне и по кассе. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, выдача средств индивидуальной защиты для работников. Отслеживание технического состояния оборудования и инвентаря с составлением перечня на замену. Разработка концепции вновь возводимых цехов, комплектация цехов новым оборудованием.

Помощь в осуществлении руководства производственной деятельностью ресторана. Выполнение функций шеф-повара. Организация питания топ менеджмента компании и приглашенных делегаций. Приготовление продукции собственного производства. Разработка рецептур новых блюд. Составление заявок на получение продовольственных товаров и сырья.

Составление меню на день. Составление заявки на получения сырья и товаров, контроль за сроками реализации. Проведение бракеража готовой продукции. Введение отчетности по кухне. Контролирование за санитарно-техническим состоянием производственных помещений

Технология продуктов общественного питания. Квалификация: Инженер-технолог.

Технология приготовления пищи и организация общественного питания. Квалификация: Техник-технолог.

Учебный центр «Системэнерго» г. Череповец

Учебный центр «Системэнерго» г. Череповец

Школа повышения кулинарного мастерства г. Москва

Учебно-курсовой комбинат, г.Череповец

Череповецкий металлургический техникум» г.Череповец