Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяСейчас на сайте
Кандидат
Мужчина, 35 лет, родился 17 мая 1989
Рассматривает предложения
Краснодар, не готов к переезду, готов к командировкам
Судовой повар
4 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость
График работы: полный день, сменный график, вахтовый метод
Опыт работы 14 лет 8 месяцев
Сентябрь 2023 — Декабрь 2023
4 месяца
АО “Морской инжиниринг и шиппинг”
Судовой Шеф Повар
Составление меню
Составление и прием заявки провизии
Поддержание чистоты на камбузе
Контроль качество продукции
Соблюдение Санпина
Соблюдение температурного режима в холодильниках
Соблюдение Товарного соседства
Работа по Контракту
Июнь 2023 — Сентябрь 2023
4 месяца
ООО Черноморские круизы
Сочи
Старший судовой повар
Контроль качества продукции ,контроль сроки годности,контроль приготовлении и отдачи блюд,соблюдение сан норм,составлении заявок,ввод нового меню
Ноябрь 2021 — Май 2023
1 год 7 месяцев
Универсам Семь дней
Краснодар
Розничная торговля... Показать еще
Шеф-повар
Открытие пищевого производства с 0 (поиск и заказ оборудования, кухонного инвентаря);
Набор персонала;
Организация работы логистики;
Работа с проверенными поставщиками и поиск новых;
Создание и запуск меню;
Работа с ТТК;
Работа по ХАССП;
Контроль качества блюд;
Обучение персонала;
Контроль соблюдения внутренней дисциплины.
Май 2021 — Октябрь 2021
6 месяцев
Zagarro-beach club
Краснодар, www.zagarro.ru/beachclub
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Открытие заведения с нуля;
Поиск и дальнейшее сотрудничество с поставщиками;
Поиск персонала;
Полная комплектация кухонного оборудования и инвентаря;
Создание нового меню и ТТК;
Контроль качества и отдачи блюд;
Контроль и соблюдение маркировки продуктов;
Контроль соблюдения температурного режима холодильных камер;
Составление заявок на основании наличия продуктов;
Редактирование ТТК и ввод новых позиций;
Контроль чистоты на рабочих местах;
Участие в ревизии.
Январь 2019 — Апрель 2021
2 года 4 месяца
Four points Sheraton
Краснодар, marriott.com.ru/hotels/travel/krrfp-four-points-krasnodar
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар универсал
Приготовление и отдача холодных, горячих блюд;
Приготовление и оформление шведской линии;
Приготовление блюд на доставку;
Приготовление закусок;
Проведение инвентаризации;
Соблюдение ежедневных маркировок продукции;
Работа в режиме многозадачности;
Поддержание частоты на рабочем месте;
Работа как в ночную, так и в дневную смену.
Август 2017 — Октябрь 2018
1 год 3 месяца
Краснодар, www.fckrasnodar.ru
Услуги для населения... Показать еще
Старший повар
Приготовление и отдача горячих блюд;
Обслуживание футбольных матчей;
Приготовление полуфабрикатов;
Обслуживание посетителей на линии раздачи;
Проведение инвентаризации;
Соблюдение ежедневных маркировок продукции;
Работа в режиме многозадачности;
Поддержание частоты на рабочем месте.
Ноябрь 2016 — Май 2017
7 месяцев
Краснодар, patrik.madyar.ru
Розничная торговля... Показать еще
Повар универсал
Приготовление и отдача холодных, горячих блюд;
Приготовление закусок;
Проведение инвентаризации;
Соблюдение ежедневных маркировок продукции;
Работа в режиме многозадачности;
Поддержание частоты на рабочем месте.
Май 2016 — Ноябрь 2016
7 месяцев
Kinext
Россия
Су-шеф
Приготовление и отдача холодных, горячих блюд;
Обучение поваров;
Прием товара;
Контроль качества блюд;
Корректировка ТТК;
Ежедневная маркировка продукции;
Составление заявки на продукцию;
Участие в инвентаризация;
Поддержание чистоты на рабочем месте;
Работа в режиме многозадачности.
Апрель 2014 — Май 2016
2 года 2 месяца
ГК Троя
Краснодар, www.troy-hotel.ru/
Повар горячего цеха
Европейская кухня:
Приготовление горячих блюд;
Составление блюд согласно технической карты;
Приготовление завтраков;
Приготовление блюд на шведский стол;
Участие в банкетах;
Ежедневная маркировка продукции;
Составление заявки на продукцию;
Участие в инвентаризация;
Поддержание чистоты на рабочем месте;
Работа в режиме многозадачности.
Май 2011 — Апрель 2014
3 года
Чайная ложка
Санкт-Петербург, www.teaspoon.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар универсал
Русская и Европейская кухня:
Приготовление и отдача холодных , горячих блюд;
Работа на воках;
Работа на производстве компании;
Составление заявки на продукцию;
Ежедневная маркировка;
Участие в инвентаризации;
Поддержание чистоты на рабочем месте.
Июль 2010 — Май 2011
11 месяцев
Евразия, сеть ресторанов и суши-баров
Санкт-Петербург, www.evrasia.spb.ru
Розничная торговля... Показать еще
Повар универсал, сушист
Японская кухня:
Приготовление и отдача холодных, горячих блюд;
Приготовление суши, ролов;
Приготовление десертов;
Составление заявки на продукцию;
Ежедневная маркировка;
Участие в инвентаризации;
Поддержание чистоты на рабочем месте.
Январь 2009 — Июль 2010
1 год 7 месяцев
Санкт-Петербург, www.baltic-bread.ru
Розничная торговля... Показать еще
Повар 4 разряда
Приготовление и отдача холодных, горячих блюд;
Приготовление закусок;
Проведение инвентаризации;
Соблюдение ежедневных маркировок продукции;
Работа в режиме многозадачности;
Поддержание частоты на рабочем месте.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Су-шеф, повар универсал с большим опытом работы и знанием русской, европейской, кавказской, японской, паназиатской кухонь. Стрессоустойчив,коммуникабелен, активен, имею организаторские способности, очень ответственно подхожу к любому делу, люблю свою работу и имею высокий уровень работоспособности.
Имею опыт работы в ресторанах, гостиницах, производстве, а так же опыт работы на банкетах. Знание всех цехов.
Причина поиска работы,возможное сокращение штата.
Портфолио
Среднее специальное образование
2010
ГКОУ СПО «КАБАРДИНО-БАЛКАРСКИЙ КОЛЛЕДЖ» СТРОИТЕЛЬ»
Финансы и кредит, Финансист
2009
ГОУ "КАБАРДИНО-БАЛКАРСКИЙ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ"
Повар, Повар четвертого разряда
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения