Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла на сайте более двух недель назад
Кандидат
Женщина, 43 года, родилась 15 марта 1982
Не ищет работу
Краснодар, не готова к переезду, готова к командировкам
Указан примерный район поиска работы
Товаровед, старший продавец
Специализации:
- Товаровед
Занятость: полная занятость, частичная занятость, проектная работа
График работы: полный день, сменный график, гибкий график, вахтовый метод
Опыт работы 15 лет 3 месяца
Март 2018 — по настоящее время
7 лет 2 месяца
ООО "Газпром питание"
Краснодар
Технолог службы организации общественного питания
Проработка блюд и дальнейшее составление ТТК, разработка ТК, разработка цикличного меню, сезонного меню, диетического меню(в том числе белки, жиры, углеводы), работа в 1С Рарус питание. Контроль производственных процессов в местах производства и реализации продукции, проверка соблюдения санитарных норм и санитарно-гигиенического состояния на производстве. Проверка знаний сотрудников правил торговли, санитарных норм, техники безопасности. Подготовка к запуску производственного процесса в местах реализации.
Декабрь 2016 — Март 2018
1 год 4 месяца
ООО "Компьютерные технологии"
Тобольск
Руководитель отдела кадров
Подбор персонала, проведение собеседований, тренингов по работе с клиентами, контроль работы компаний партнеров, учет кадровых данных (ведение личных карточек, учет отпусков, больничных, оформление кадровых приказов)
Декабрь 2015 — Декабрь 2016
1 год 1 месяц
ИП Пономарёва Н.Ю.
Тобольск
Зам. руководителя-зав.производством
Европейская кухня, бистро.
обязанности
Подбор и организация персонала перед открытием кафе. Подбор оборудования,
организация рабочего пространства кухни, бара, Торгового зала.
Разработка меню, составление ТТК. Регистрация предприятия общественного питания в рег.органах.
Июль 2014 — Декабрь 2015
1 год 6 месяцев
Тобольск
Инженер-Технолог пищевой промышленности
Технолог по направлениям:
Мясной цех
Рыбный цех
Цех по производству полуфабрикатов из мяса птицы
Пекарня
Полный контроль производства изготовления полуфабрикатов, работа с персоналом, формирование заявок на поставку сырья,
приём и котроль качества сырья, составление отчетной документации, взаимодействие с руководством предприятия на разных
уровнях, контроль условий и сроков хранения продуктов.
Февраль 2013 — Июль 2014
1 год 6 месяцев
И.П. Ахметов А.В.
Тобольск
Зав.производством
.Кафе "Каспий"
Европейская и восточная кухня.
обязанности
Подбор и организация персонала перед открытием кафе. Подбор оборудования,
организация рабочего пространства кухни, бара, Торгового зала.
Разработка меню, составление ТТК. Регистрация предприятия общественного питания в рег.органах.
Декабрь 2011 — Февраль 2013
1 год 3 месяца
ООО "Уффици" (Гостиница "Георгиевская")
Тобольск
Шеф повар ресторана
Организация централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий: горячий цех, холодный цех, мясной цех, рыбный цех, полуфабрикаты.
Март 2006 — Декабрь 2007
1 год 10 месяцев
Профессиональное училище №3
Тобольск
Мастер производственного обучения
Проведение теоретических занятий по обучению студентов по профессии повар продавец, практическое обучение студентов по профессии повар, повышение квалификации в "Западно-Сибирском государственном колледже" по программе "Психолого-педагогическое обеспечение учебно-воспитательного процесса (методический аспект).
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Опыт запуска предприятий общественного питания в качестве технолога пищевой промышленности. Направление (горячий цех, мясной, рыбный, х.\б. издения). Хобби: Оформление частных банкетов для физических лиц, разработка и приготовление эксклюзивных блюд по индивидуальному заказу. Стараюсь быть в курсе нововведений и изобретений в мировой кулинарии. Увлекаюсь разработкой авторских блюд.
Высшее образование
2006
ГОУВПО "Московский государственный технологический университет технологии и управления"
Технология продуктов, Технология и организация централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения