Руководство и контроль за деятельностью офиса его структурными подразделениями; Решение вопросов тактического и оперативного планирования и организации эффективной деятельности офиса; Разработка целевых программ, определение перспективных направлений деятельности офиса;Организация надлежащего учета, ведение и хранение документации в структурных подразделениях (базы данных, договора, доверенности и т.д.);Управление персоналом; Осуществление представительских функций.

Ведение технологического процесса по производству пряничных изделий. Наблюдение за работой всего оборудования механизированных и автоматизированных линий участка. Контроль за соблюдением планового выхода готовой продукции, выполнения задач относительно количества, ассортимента и качества изделий на всех стадиях обслуживаемого участка, за показаниями контрольно-измерительных приборов, результатами анализов органолептическим методом оценки. Предотвращение и устранение причин отклонения от норм технологического режима, устранение неисправности в работе оборудования. Руководство подчиненным персоналом, контроль и соблюдение им технологического режима, санитарно-гигиенических требований. В необходимых случаях выполнение работ на любом производственном участке.Расчёт нужного количества сырья и выхода готовой продукции. Приём и сдача сырья и готовой продукции. Составление отчетной документации за смену

Выполнение лабораторных анализов, испытаний, измерений и других видов работ при проведении исследований и разработок.Сбор и обработка материалов в процессе исследований в соответствии с утвержденной программой работы. Контроль за исправным состоянием лабораторного оборудования, осуществление его наладки. Обработка и оформление в соответствии с методическими документами результатов анализов, опытов, измерений, ведение их учета.

Ведение технологического процесса выпечки хлеба; выпечка хлеба с ручной посадкой и надрезкой заготовок; ведение комплекса технологических процессов, включающих выпечку булочных мелкоштучных и диетических сортов изделий широкого ассортимента, с ручной посадкой, надрезкой тестовых заготовок, выемкой готовых изделий, чисткой листов, с одновременным обслуживанием шкафа окончательной расстойки. Поддержание парового и температурного режимов в пекарной и ошпарочной камерах.

Продажа алкогольной продукции

Перерабатывающих технологий, Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции