Работа на производстве снековой продукции. Организация СМБПП (HACCP), успешно прохождение аудитов от крупных поставщиков. Организация работы цеха, обучение персонала, контроль качества готовой продукции, настройка оборудования, хоз обеспечение цеха. Запуск и настройка мультиголовочного фасовочного аппарата для мелкотарной фасовки. С мая 2023 года производство перекупила компания ооо"СнекМания" Обязанности: разработка и внедрение новых видов продукции, оптимизация текущих видов. Участие и составление бизнес- процессов по бережливому производству по системе Kaizen. Поиск узких мест и оптимизация производственных ячеек.

Работа по контракту. Ведение документооборота с давальцами по приемке, хранению, подработке и переработке зерна. Организация работы предприятия по хранению и переработке риса зерна, бобовых культур с Оптимизацией лаборатории (обучение контролю качества аппаратчиков элеватора и аппаратчиков производственных цехов, обучение старшего Лаборанта основам зернового количественно-качественного учёта. Внедрение ИСО 22000 и принципов ХАССП на предприятии, успешное прохождение аудита для получения сертификата. Внедрение программы производственной контроля. Внедрение эффективной системы дератизации и дезинсекции на предприятии. Обоснование и закупка лабораторного и промышленной оборудования (в том числе автоматического пробоотборника и предочистительных машин). Организация приемки зерна в период уборки (контроль качества, размещение, распоряжение на сушку, подработку, активное вентилирование, эффективный контроль зараженности). Оптимизация и оцифровка (уход от бумажных носителей) данных подразделений в 1С УПП, ККУ. Коммуникация с поставщиками, хозяйствами по качеству и объёму поступающего и отгружаемого зерна для формирования графика работы элеватора. Разработка эффективной схемы работы лаборатории, весовой и элеватора для увеличения пропускной способности элеватора (увеличение производительности в 1,5раза) без увеличения затрат на дорогостоящее оборудование.

Внедрение и поддержание СМБПП (ХАССП), разработка документации, обучение персонала на пищевом предприятии. Обеспечение выпуска качественной готовой продукции в соответствии с эталоном. Разработка эффективной работы лаборатории

Ведение количественно-качественного учёта на предприятии (прием сырья на элеватор+производство рисовой крупы, гороховой крупы и нута), составление актов подработки, сушки, переработки, зачистки. Ведение документооборота с давальцами по приемке, хранению, подработке и переработке зерна. Организация контроля качества сырья, готовой продукции и отходов на всех этапах производства от завоза сырья до отпуска готовой продукции. Разработка технических условий ТУ и декларирование продукции собственной торговой марки. Разработка регламента производства. Аттестация двух лабораторий и поверка оборудования. Участие в освоении нового производства (цеха по переработке масличных и бобовых культур). Опыт работы с производством продукции направляемой на экспорт по индивидуальным заказам. Работа с притензиями от покупателей. Актуализации системы менеджмента безопасности пищевых продуктов по схеме FSSC 22000/ HACCP (Имеется сертификат обучения SGS по данному направлению), разработка документации для обновленной версии FSSC 22000/ HACCP. В подчинении до 15 сотрудников. Поддержание сертификации FSSC 22000/ HACCP в рабочем состоянии, проведение внутренних аудитов, участие в устранении несоответствий по результатам внутренних аудитов, успешное прохождение всех надзорных аудитов.

Разработка технологического процесса производства продукции с использованием жарочной поточной линии для жарки снеков из кукурузных, картофельных и рисовых пеллет и экструзионной поточной линии для производства экструдированной пищевой продукции (кукурузные палочки, рисовые шарики) освоение нового производства. Поиск поставщиков сырья и специй для производства в зарубежных странах. Разработка ТУ и сертификация готовой продукции. Разработка и внедрение документации для актуализации системы менеджмента безопасности пищевых продуктов по схеме FSSC 22000/HACCP (Имеется сертификат обучения SGS по данному направлению) в подчинении 5 сотрудников.

Приготовление сложных и простых видов хлебобулочных изделий, работа с тестом, приготовление начинок. Замес теста, разделка, формовка, контроль расстойки и выпечки изделий. Работа с технологическими картами, проведение органолептического анализа готовой продукции. Работа по системе контроля над качеством пищевой продукции по HACCP.

С 03. 2013 по 03. 2014 переведен на должность тренера-наставника, приготовление продуктов в соответствии с технологическими картами, соблюдение технологического контроля, контроль и организация работы рядовых сотрудников

факультет инженерии экспертизы и компьютерного моделирования высоких технологий, Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий (инженер)