встреча посетителей; поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале; управление персоналом (обучение новичков, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса); работа с документацией, отчеты разрешение конфликтных ситуаций. организация и проведение банкетов; ведение и учет кассы; выполнение служебных поручений руководителя.

1. Управление персоналом: контроль выполнения правил и стандартов ; формирование системы взысканий и поощрений ; организация и контроль обучения персонала ,тренинги ,дегустации ;контроль кадровых перестановок ,набор и увольнение персонала ; инструктаж по пожарной безопасности ,охране труда, правила безопасности на рабочем месте 2. Управление финансовой деятельности заведения : контроль начисления и выплат заработной платы, премий, льгот и прочее; подпись счетов, документов; контроль расходов и прибыли предприятия;отчет перед владельцем о прибыли предприятия, рентабельности, расходах и прочее; заключение договоров с различными инстанциями, контроль работы с документацией; контроль ценовую политики заведения и проведение различных маркетинговых акций; контроль наличия и продления документации, необходимой для бесперебойной работы заведения. 3.Организация работы и контроль над работой: кухни, закупки продуктов; бара, заключение договоррв с поставщиками и контроль качество продуктов; контроль работы персонала зала ; контроль работы бухгалтерии;работников технического звена (завхоз, электрик, сантехник и т.д); службы безопасности или охраны кафе;

Подготовка рабочих мест и организация работы службы приёма и размещения. Встреча, регистрация и размещение гостей в гостинице. Приём бронирования номеров. Подбор и предоставление номеров. Ведение учёта движения проживающих в гостинице. Хранение,выдача и получение ключей от номеров. Предоставление различной справочной информации. Выписка счетов и производство расчётов с проживающими за предоставленные услуги. Контроль работы горничных.

Открытие / закрытие смены Ведение внутренней документации Составление графиков ,контроль выходов персонала Решение текущих вопросов Общение с гостями Заявки Обучение персонала Контроль обслуживания

Открытие ресторана на старте проекта. Открытие-закрытие закрытие ресторана, ведение документации по охране труда, противопожарной безопасности, электротехнической безопасности, ведение табеля учёта рабочего времени, подбор персонала (поиск, собеседование, оформление, план индивидуальной стажировки, стажировка на позициях), выдача з/п, введение премиальной и депремиальной сетки, ведение кассовой документации (контроль ведения кассовых журналов, справки кассира-операциониста), составление таблиц по выручке, приходу-расходу денежных средств, планирование ФОТ, отчётность по ФОТ, расходам, составление и оптимизация барного меню, проработка и расчёт сб коктейлей, работа с 7 Rkeeper, введение инвентлистов для кухни и бара, перевод на английский меня кухни и бара, заключение договоров с поставщиками

Открытие ресторана на старте. Работа с поставщиками ( заказ необходимой посуды, инвентаря,хоз.нужд). Управление персоналом (обучение новичков, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса); Разрешение конфликтных ситуаций. Организация и проведение банкетов; Ведение и учет кассы; Выполнение служебных поручений руководителя. Организация эффективной работы кафе; Контроль работы оборудования и качества приготавливаемых блюд ; Общение с посетителями; Помощь официантам; Оформление необходимых документов и отчетности. подбор персонала; Проведение инвентаризаций; Организация банкетов. Обзвон гостей по базе Участие в start up проекте

Работа с кассой, заполнение справок кассира-операциониста, заполнение кассовых журналов Работа с поставщиками ( заказ необходимой посуды, инвентаря,хоз.нужд). Управление персоналом (обучение новичков, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса); Разрешение конфликтных ситуаций. Организация и проведение банкетов; Выполнение служебных поручений руководителя. Организация эффективной работы кафе; Контроль работы оборудования и качества приготавливаемых блюд ; Общение с посетителями; Помощь официантам; Оформление необходимых документов и отчетности. подбор персонала; Проведение инвентаризаций; Организация банкетов.

Контроль работы администраторов и их подчиненных. Частичное составление з/п и бюджета на месяц. Обучение персонала, проведение тренингов и лекций. Мотивация персонала. Анализ продаж, корректировка работы. Проведение инвентаризации . Ведение внутренней документации и отчетности.

Работа с персоналом. Решение конфликтных ситуаций. Составление графиков. Работа с кассой и кассовой документацией. Открытие и закрытие смены. Адаптация персонала. Работа с гостем,прием банкетов . Работа в зале с гостем.

Факультет сервиса и туризма, Социально-культурный сервис и туризм (специалист по сервису и туризму)

Бизнес школа " 7 звезд", Управление персоналом