Открытие ресторана и кафе с нуля с закупом оборудования и инвентаря. Подбор персонала и его обучение технологии приготовления блюд, европейской и кавказкой кухни, русской , немецкой. Работа с СЭС и пожарной охраной. Работа с менеджерами по закупу продукции с первичной отчетностью. Ведение графиков по персоналу.Составление меню на банкеты и фуршеты.Составление праздничных меню и повседневного с наценкой.Работа с персоналом по кухни.Работала администратором ресторана и гостиницы, начальником хозяйственного отделения санатория ЦО г-Сочи Последнее место работы ОАО Славянка "Клининг РЭУ-31" г-Сочи. в должности мастера по хозяйственной части. Знание ПК и программ, бухгалтерской отчетности.