Согласно должностной инструкции

Согласно должностных инструкций

Планирование и бесперебойная работа кухни

Выполняю обязанности шеф повара.

Заявка на продукты, приёмка продуктов, ведение табеля, работа в горячем цехе, инвентаризация.

Работа со стандартами в области производства продукции общественного питания. Расширение ассортимента и внедрению новых видов сырья, контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи.

Осуществление производственно-хозяйственной деятельности, выпуск продукции собственного производства. Составление заявки на необходимые продовольственные товары и сырье, обеспечение их своевременное получение со склада, контроль сроков, ассортимент, количество и качество, контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составление графика выхода поваров на работу. Составление и своевременное представление отчётности, контроль эксплуатации оборудования и других основных средств. Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Работа вахтовым методом на буровой

Коммерции и менеджмента, Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)

Производство продукции и организация общественного питания, Техник-технолог