Контроль предприятия 24/7 Полный контроль работы заведения. Подбор персонала, штатная расстановка, ведение графиков, табелей учета рабочего времени, начисление заработной платы. прием увольнение персонала. Ведение закупки сырья и продуктов. Работа с поставщиками. Контроль норм использования продуктов кухней, минимизация издержек. Закупка сопутствующих материалов для эффективного функционирования заведений. Наблюдение за наличием необходимых сертификатов и других документов для приобретаемых заведением продуктов, товаров и услуг. Контроль работы оборудования ресторанов. Работа с подрядными организациями по обслуживанию и ремонту оборудования. Подбор персонала, штатная расстановка, ведение табелей учета рабочего времени. Контроль работы кассового оборудования, снятие отчетов, контроль кассовой дисциплины. Организация бесперебойной работы заведения, закупки и поиск необходимых товаров, формирование бюджета на рекламу, организация и проведение мероприятий, продвижение в сити интернет в соц сетях, привлечение блогеров для рекламы и узнаваемости данного заведения. Уволился в связи со сменой собственника.

Обязанности: Организация бесперебойной работы ресторана; Составление бюджета плана по оптимизации расходов и повышения доходов вверенного ресторана; Создание высокоэффективной команды. · операционное управление деятельности ресторана; · управление основными показателями, определяющими прибыльность · планирование, составление бюджета, контроль исполнения; · планирование и контроль реализации мероприятий по проведению маркетинговых и корпоративных акций; · поддержка и управление соблюдения стандартов сети; · отчетность. Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису и чистоте; Выполнение требований по товарообороту и прибыли; Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, Арт мероприятия и т. д.) Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформление новых сотрудников на работу; Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени; Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана; Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи в ресторане; Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т. д.); Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана; Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов; Организация и непосредственное участие в инвентаризации; Непосредственное участие в производственном процессе. Взаимодействие с посетителями, индивидуальный подход к важным гостям, в т. ч. непосредственная работа в зале; Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости; Ведение документооборота.

Обязанности: Организация бесперебойной работы ресторана; Составление бюджета плана по оптимизации расходов и повышения доходов вверенного ресторана; Создание высокоэффективной команды. · операционное управление деятельности ресторана; · управление основными показателями, определяющими прибыльность · планирование, составление бюджета, контроль исполнения; · планирование и контроль реализации мероприятий по проведению маркетинговых и корпоративных акций; · поддержка и управление соблюдения стандартов сети; · отчетность. Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису и чистоте; Выполнение требований по товарообороту и прибыли; Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, Арт мероприятия и т. д.) Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформление новых сотрудников на работу; Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени; Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана; Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи в ресторане; Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т. д.); Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана; Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов; Организация и непосредственное участие в инвентаризации; Непосредственное участие в производственном процессе. Взаимодействие с посетителями, индивидуальный подход к важным гостям, в т. ч. непосредственная работа в зале; Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости; Ведение документооборота.

Обязанности: Организация бесперебойной работы ресторана; Составление бюджета плана по оптимизации расходов и повышения доходов вверенного ресторана; Создание высокоэффективной команды. · операционное управление деятельности ресторана; · управление основными показателями, определяющими прибыльность · планирование, составление бюджета, контроль исполнения; · планирование и контроль реализации мероприятий по проведению маркетинговых и корпоративных акций; · поддержка и управление соблюдения стандартов сети; · отчетность. Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису и чистоте; Выполнение требований по товарообороту и прибыли; Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, Арт мероприятия и т. д.) Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформление новых сотрудников на работу; Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени; Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана; Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи в ресторане; Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т. д.); Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана; Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов; Организация и непосредственное участие в инвентаризации; Непосредственное участие в производственном процессе. Взаимодействие с посетителями, индивидуальный подход к важным гостям, в т. ч. непосредственная работа в зале; Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости; Ведение документооборота.

Обязанности: Организация бесперебойной работы ресторана; Составление бюджета плана по оптимизации расходов и повышения доходов вверенного ресторана; Создание высокоэффективной команды. · операционное управление деятельности ресторана; · управление основными показателями, определяющими прибыльность · планирование, составление бюджета, контроль исполнения; · планирование и контроль реализации мероприятий по проведению маркетинговых и корпоративных акций; · поддержка и управление соблюдения стандартов сети; · отчетность. Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису и чистоте; Выполнение требований по товарообороту и прибыли; Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, Арт мероприятия и т. д.) Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформление новых сотрудников на работу; Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени; Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана; Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи в ресторане; Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т. д.); Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана; Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов; Организация и непосредственное участие в инвентаризации; Непосредственное участие в производственном процессе. Взаимодействие с посетителями, индивидуальный подход к важным гостям, в т. ч. непосредственная работа в зале; Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости; Ведение документооборота.

Оперативное управление сетью кафе. 5 ресторанов быстрого питания, в том числе 2 ночных клуба, штат персонала более 50 человек. Ведение закупки сырья и продуктов.Ведение переговоров с поставщиками, заключение договоров (цены, ассортимент, условия поставки и др.). Организация и участие в инвентаризациях. Учёт материальных ценностей. Контроль норм использования продуктов кухней, минимизация издержек. Закупка сопутствующих материалов для эффективного функционирования заведений. Наблюдение за наличием необходимых сертификатов и других документов для приобретаемых заведением продуктов, товаров и услуг. Контроль работы оборудования ресторанов. Работа с подрядными организациями по обслуживанию и ремонту оборудования. Подбор персонала, штатная расстановка, ведение табелей учета рабочего времени. Контроль работы кассового оборудования, снятие отчетов, контроль кассовой дисциплины. Участие в технологическом процессе разработки меню кухни, новых блюд и спец. предложений, их оформлении, дегустациях. Обеспечение высокого качества обслуживания посетителей, работа с гостями, рассмотрение претензий, урегулирование споров. Работа с персоналом, обеспечение здоровой атмосферы, способствующей высокому качеству их работы и развитию творческого потенциала. Формирование бюджета на рекламу, работа с агрегатами доставки, подключение новых операторов. Заполнение журналов, контроль своевременного проведения мероприятий (ген. уборка, дезинфекция помещений).

Большой фуд-корт более 40 корнеров на одной площадке. Контроль и распределение штата для работы в комплексе в течение всего рабочего дня. Подбор персонала, штатная расстановка, ведение графиков, табелей учета рабочего времени, начисление заработной платы. прием увольнение персонала. Штат более 40 человек: Администраторы клиннига, ранеры, дворники, уборщицы. Закупка необходимых моющих и дезинфицирующих средств, инструмента и оборудования. Закупка спецодежды для персонала, контроль использования оборудования и материалов сотрудниками. Закрытие работы компании в связи с ведением карантинных мер.

Старт ап проект. Открытие и обеспечение работы заведения общественного питания. Разработка технического проекта по открытию ресторана. Формирование бюджета всех расходов: Расчет и заказ оборудования и инвентаря; Формирование штатного расписания, подбора персонала, обучение персонала в соответствии с нормами работы ресторанов; Получение разрешительной документации. Работа с фед. службами (Роспотребнадзор, Министерство потребительского рынка, пожарная инспекция) и прочими организациями; Формирование рекламного бюджета открытия и сопровождения деятельности ресторана; Контроль работы ресторанов (заказ продуктов, расписание персонала, инкассация наличных денег, работа с арендодателями и т. д.); Руководство отделом логистики и закупок.

Полный контроль работы заведения. Подбор персонала, штатная расстановка, ведение графиков, табелей учета рабочего времени, начисление заработной платы. прием увольнение персонала. Ведение закупки сырья и продуктов. Работа с поставщиками. Контроль норм использования продуктов кухней, минимизация издержек. Закупка сопутствующих материалов для эффективного функционирования заведений. Наблюдение за наличием необходимых сертификатов и других документов для приобретаемых заведением продуктов, товаров и услуг. Контроль работы оборудования ресторанов. Работа с подрядными организациями по обслуживанию и ремонту оборудования. Подбор персонала, штатная расстановка, ведение табелей учета рабочего времени. Контроль работы кассового оборудования, снятие отчетов, контроль кассовой дисциплины. Организация бесперебойной работы заведения, закупки и поиск необходимых товаров, формирование бюджета на рекламу, организация и проведение мероприятий, продвижение в сити интернет в соц сетях, привлечение блогеров для рекламы и узнаваемости данного заведения. Уволился в связи со сменой собственника.

Контроль работы официантов. Профессиональное обучение персонала. Разработка внутренней документации, регламентов работы персонала. Обеспечение высокого уровня продаж услуг заведения. Встреча и размещение гостей. Организация бесперебойной работы заведения, закупки и поиск необходимых товаров, формирование бюджета на рекламу, организация и проведение мероприятий Контроль поддерживания положительного уровня ресторана.

Реклама, продвижение в соц-сетях, написание различных акций, реализация доставки готовых блюд с ресторана, разработка различной рекламной продукции ( буклеты, листовки, банера, тайбл-тенты, и т.д.) прием персонала и его управление , контроль закупки товара поиск поставщиков и заключение договоров, контроль заведения и персонала 24/7.

Обеспечение и контроль бесперебойной работы ресторана Поддержания атмосферы гостеприимства в заведении, контроль качества обслуживания Контроль работы зала, бара, кухни, тех. персонала. Набор, обучение, организация тренингов Мотивация сотрудников с целью увеличения продаж Систематизация меню, контроль введения и презентации новых блюд и напитков Контроль за выполнением обязанностей и функций всех подразделении Работа с графиками, чек-листами Контроль санитарно технического состояния ресторана Контроль и проведение инвентаризации Ведение первичной бухгалтерской документации Контроль и оптимизация расходов Контроль качества обслуживания, соблюдения стандартов и регламентов Контроль качества блюд и напитков при ежедневной дегустации Ведение документов на каждого сотрудника, контроль сроков документов (медицинские книжки, регистрации, патенты, миграц.карты, ДМС) Создание и сдача ежедневной-недельной-месячной отчетности разных категорий Заполнение журналов, контроль своевременного проведения мероприятий (ген. уборка, дезинфекция помещений) Выполнение поручений различного характера от генерального директора.

Написание рекламного бюджета , составление акций и горячих предложений на текущий месяц , написание организация и проведение различных мероприятий для привлечение новых гостей , контроль и продвижение в режиме онлайн.

Управление и продвижение нового магазина закупка и реализация товара !

Управление магазином поиск товара и его закупка не большой опт!

Открытие и закрытие ресторана по чек-листу. Управление персоналом: организация работы в зале/баре, постановка задач, распределение обязанностей на смене, мотивация сотрудников на достижение целей, организация обучения персонала, контроль прохождения стажировки, проведение аттестации персонала, проведение тренингов и пятиминуток. Контроль работы оборудования ресторана. Работа с подрядными организациями по обслуживанию и ремонту оборудования. Ведение закупки сырья и продуктов. Работа с поставщиками. Контроль норм использования продуктов кухней, минимизация издержек. Закупка сопутствующих материалов для эффективного функционирования заведений. Наблюдение за наличием необходимых сертификатов и других документов для приобретаемых заведением продуктов, товаров и услуг. Оприходование товара, ведение бухгалтерской отчетности. Контроль работы кассового оборудования, снятие отчетов, контроль кассовой дисциплины. Организация и контроль качественного обслуживания гостей согласно стандартам сервиса Создание благоприятной атмосферы в кафе, достижение целей по продажам, общение с гостями, принятие предзаказов на банкет и проведение банкетов и мероприятий!

Обеспечение и контроль бесперебойной работы ресторана. Поддержания атмосферы гостеприимства в заведении, контроль качества обслуживания Контроль работы зала, бара, кухни, тех. персонала. Подбор персонала, организация обучения, проведение тренингов. Мотивация сотрудников с целью увеличения продаж Систематизация меню, контроль введения и презентации новых блюд и напитков Контроль за выполнением обязанностей и функций всех подразделении Работа с графиками, чек-листами Контроль санитарно технического состояния ресторана Контроль и проведение инвентаризации Ведение первичной бухгалтерской документации Контроль и оптимизация расходов Контроль качества обслуживания, соблюдения стандартов и регламентов Контроль качества блюд и напитков при ежедневной дегустации Ведение документов на каждого сотрудника, контроль сроков документов (медицинские книжки, регистрации, патенты, миграц.карты, ДМС) Создание и сдача ежедневной-недельной-месячной отчетности для руководителя. Заполнение журналов, контроль своевременного проведения мероприятий (ген.уборка, дезинфекция помещений)

Полное управление рестораном. Решение административных и производственных вопросов, связанных с функционированием заведения. Формирование достойного имиджа заведения. Взаимодействие с гостями ,решение конфликтных ситуаций ,создание комфортных и безопасных условий для отдыха. Анализ запросов и пожеланий гостей для планирования и разработки новых концептуальных направлений в деятельности заведения. Формирование и ведение гостевой базы , проведение опросов, анкетирования. Подбор, расстановка и аттестация персонала. Разработка стандартов обслуживания и их продвижение. Координация работы обслуживающего персонала в течении рабочей смены (администраторы зала, кассиры, официанты, бармены, хостес, хоз.персонал, кухня, охрана, арт группа). Оценка по итогам работы и мотивация персонала. Контроль за соблюдением чистоты и порядка в зале, рабочих зонах линейного персонала, подсобных помещениях. Ведение личных дел, мед. книжек сотрудников, служебных документов. Контроль за соблюдением контрольно-кассовой дисциплины сотрудниками имеющими доступ к расчету посетителей заведения. Хоз. деятельность. Контроль и обеспечение полноценной работы всего оборудования используемого на предприятии, своевременное устранение неисправностей, ремонта и профилактики тех. средств. Взаимодействие с проверяющими органами. Участие в технологическом процессе разработки меню кухни и бара, новых блюд и спец. предложений, их оформлении, дегустациях. Обеспечение ресторана необходимой продукцией и материалами, ведение закупочной деятельности (алкоголь, продукты питания, оборудования и т.п.).Подбор ассортимента барной продукции,составление винной карты. Контроль ассортимента‚ сроков‚ количества и качества поступления и реализации продуктов. Ведение переговоров с поставщиками, заключение договоров (цены, ассортимент, условия поставки и др.).Организация и участие в инвентаризациях. Учёт материальных ценностей. Знание программ R-keeper, Проведение банкетов . Начал работу в ресторане официантом и закончил управляющим.

Управление гостинечно ресторанным бизнесом по хаус кипенгу и евро стандарту. , Управление и менеджмент